Với đề tài “Factors Influencing Student Satisfaction with Cafeteria Services at FPT University”, nhóm sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn, gồm Nguyễn Mỹ Diệu, Nguyễn Tăng Gia Hân, Lê Phan Diễm Quỳnh, Nguyễn Cẩm Ly và Nguyễn Thị Chúc Phương đã khiến hội đồng bảo vệ đặc biệt ấn tượng nhờ phần trình bày chuyên nghiệp và phản biện hoàn toàn bằng tiếng Anh, cho thấy sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tư duy nghiên cứu rõ ràng và khả năng giao tiếp học thuật vượt trội.

Bắt đầu từ những quan sát đời thường, nhóm đã mạnh dạn biến các “lăn tăn” về dịch vụ căn tin thành công trình nghiên cứu bài bản. Điểm đột phá trong đề tài chính là việc nhóm đề xuất một yếu tố mới – Health & Hygiene Assurance (Đảm bảo sức khỏe và vệ sinh) – nhằm phản ánh mối quan tâm ngày càng lớn của sinh viên về sự an toàn trong ăn uống sau đại dịch.

Không chỉ dừng ở đó, nhóm còn phát hiện rằng sự đa dạng trong món ăn, không gian không quá đông đúc, âm nhạc nhẹ nhàng… đều ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận về “sự lành mạnh” của cafeteria – một góc nhìn hoàn toàn mới mẻ trong nghiên cứu hành vi người tiêu dùng trẻ.

Chia sẻ về hành trình thực hiện đề tài, các bạn cho biết chính môi trường học tập mở và khuyến khích thực tiễn tại Trường Đại học FPT là chất xúc tác quan trọng. Với sự hỗ trợ từ giảng viên hướng dẫn, nhóm đã có đủ động lực và kỹ năng để đưa ra những đề xuất thiết thực như: ghi rõ nhãn dinh dưỡng, bổ sung thực đơn chay, mở rộng không gian thoáng và yên tĩnh, cũng như tăng cường các lựa chọn “grab-and-go” tiện lợi.

Hành trình của nhóm sinh viên Quản trị Khách sạn đã đi một vòng tròn trọn vẹn. Từ những người quan sát với những kỳ vọng chưa được đáp ứng, các bạn đã trở thành những nhà nghiên cứu chủ động, được trang bị đầy đủ kỹ năng và tư duy để không chỉ nhận ra vấn đề, mà còn có thể phân tích và đề xuất giải pháp một cách khoa học. Đây không chỉ là câu chuyện về việc cải thiện một căng tin, mà còn là minh chứng cho thấy một môi trường giáo dục thực tiễn có thể trao quyền cho sinh viên để tạo ra những thay đổi tích cực, bắt đầu từ chính cộng đồng xung quanh họ.